Item: 嵐肉燥專賣店
Rating: 4
Author: Celia

台中第二市場開立至今已有百年歷史。除了民生物品外，更集結了許多知名小吃於市場內，不僅是許多在地人從小吃到大的美味佳餚，更成為現在旅人前往台中必訪的美食集散地。今天要帶大家探訪的是位於市場內裝潢較為新穎、明亮、並帶有一些日式風格的「嵐肉燥專賣店」，不分平、假日開門幾乎都處於排隊狀態的高人氣店家。

嵐肉燥位於第二市場第六街的36、37號攤位。因為市場是成放射狀的，初次來的旅人可能會很容易迷路。可以先找到這個路牌指標，就可以清晰的分辨各個店家座落在哪條街裡面唷！

這次來訪剛好趕上疫情後開放內用的第一天，依舊是高朋滿座配上滿滿的人龍，想必很多老饕守在店家網站前等著他們公布何時恢復內用就立刻前來拜訪。我算是誤打誤撞，隨便挑一天來剛好開放內用啊這大概就是大家在說的小確幸吧

嵐肉燥是隱身百年老市場的幸福媽媽味。平凡的小吃，蘊藏著店家的用心。以簡單且新鮮的食材，每日純手工製作來燉煮出令人懷念的口味，讓你吃得健康又放心。媽媽煮的菜永遠是記憶中最好的味道，這也是嵐肉燥想要帶給大家的日常滋味。同時店家也深受肯定、早已獲獎無數，直接把牌匾都掛在門口，就是要你吃得安心。

2018年經濟部樂活名攤五星級

2018年經濟部滷肉飯節十全十美市場人氣店家

2017年經濟部滷肉飯節嚴選店家

2017榮獲經濟部商業司頒發100+餐飲老店

2014、2015、2016年榮獲經濟部頒發四星樂活名攤

擷取.JPG

到了現場後必須先點餐後將菜單交給店員，店家會給你一組號碼，等到內用有座位時就會依序叫號入座。所以大家抵達時不要傻傻地跟著排隊啊！務必菜單拿了趕緊點餐，先點先贏啊！

【菜單如下】他有分內用跟外帶的菜單，內用是綠色的、外帶是紅色的，不要拿錯囉！

這次只有一人前來，所以很掙扎到底要吃肉燥丸仔飯還是梅花肉飯，兩個都是人氣品項啊！猶豫了半天決定選擇比較容易售罄的梅花肉飯，畢竟限量是殘酷的，肉燥丸是經典品項比較不會有售完的疑慮，下次再來吃！等待同時看到店家也很手忙腳亂的忙活著內用跟外帶的訂單，還要應付電話的訂單，真的是人氣強強滾，小小一個料理台就擠了好幾個店員。但其實不會等待太長的時間就會上餐了，畢竟小店家還是要努力提升翻桌率的。

梅花肉飯$65

一端上來就感覺很豐富，梅花肉片鋪滿整個碗，再加上店家的招牌肉燥與蔥花感覺就很美味。

切面看起來梅花肉厚薄度適中，一入口果然肉片不柴、軟嫩好入口；肉燥別於一般店家醬油的死鹹，吃起來香氣很足卻又不過鹹，不會讓你吃完就有整個嘴裡都味精想狂喝水的感覺。搭配粒粒分明的飯粒，整體吃起來清爽無負擔又不膩口，表現算是不錯。

然後再點了一碗集精華於一身的綜合湯$60

裡面的料給得相當豐富與大方，有雞捲、餛飩*3、旗魚丸*3、白蘿蔔*3。比較令我覺得特別的是雞捲，第一次看到有人把它炸的酥脆後再丟入湯裡，我還沒吃過濕的雞捲阿！把他泡進湯裡口感也蠻特別的，不會不好吃，但我更想嘗嘗他酥脆的口感！湯頭喝起來很鮮甜，整體來說還不錯，因為料給得很豐富，喝完一碗就會飽了，值得讚許！