[美食] 嘉義/阿里山鄉-游芭絲鄒宴餐廳｜享用原住民風味料理餐還能搭配一望無際的山景天時地利人和還能賞雲海 @ Sharing CC Life

這次前往阿里山，除了重溫兒時來園區遊玩的記趣，另一個任務就是賞櫻。很幸運的在頂石棹櫻之道步道看到了無敵滿開櫻花美景，完全不留遺憾可心滿意足的離開此地，準備前往這家位在半山腰選用天然食材的鄒族原住民料理來飽餐一頓。

游芭絲取自鄒語，金錢、財富之意。店家之所以以之命名，其宗旨為「於自然取所應用、於生活適切富足、於金錢合度應當、於心靈自然滿足，才是真正的財富。」錢財乃身外之物，心靈的富足才最彌足珍貴。所以請大家放寬心的把身外之物都給我，我幫大家保管，你們努力去追求心靈的滿足吧！ (咦?不是這麼說吧?) 以這份期許，店家希望能與旅人們分享這源自大自然的盛宴，一起共享這鄒式宴席。

早就知道他名氣旺盛，臨行前已先訂位。致電時，店家告知有固定時段只能訂11:00 / 13:00，為了提早進阿里山園區開啟健行行程，所以這次訂了最早的11:00，也就意味著跟雲海沒什麼緣分了。(除了清晨外，通常雲海是在下午時分才垂降下來)

門口有少量停車位，如客滿就只能沿著路邊停車了。不知是否是因為有訂位的關係，所以座位是在比較靠景觀的位置(另一邊靠馬路)，所以定眼望去有一望無際的山巒真是令人神清氣爽、心曠神怡，讓你不僅能一飽口福，同時也能得到視覺的饗宴。

藍天白雲青山碧綠，舒服

【菜單】

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基本上店家點餐蠻簡單的，有固定好以套餐形式呈現，看你有幾個人就選擇幾人餐。而且很人性化的告訴你說菜色都可以換，如果有不喜歡的就可以在加點區看想要換什麼，挑選完告知店家做更換就可以了，如有需補足差額的部分店家會告知。
但因為我也沒來吃過，所以決定都不換餐，先試試看店家原始配搭好的套組。這次我們是兩個人，所以是兩人套餐，一人/$350。套餐含：烤肉x1、香腸x1、炒蔬菜x1、時蔬x1、斑鳩x1、白飯x1、竹筒飯x1、湯x1、愛玉x2。

鄒族原木烤肉/山地大香腸/碳烤斑鳩(具煙燻風味)
以自然為出發點，自然是從大自然中尋找出路來烹調料理。取自山林的木柴，將上述三樣招牌料理放置大盤上以柴燻的方式烹調至熟，是蠻常見的一種原住民料理方式。
原木烤肉搭配黑胡椒鹽提味、肥瘦參半的香腸搭配大蒜一起入口，美味。斑鳩體型小、骨頭多，對比雞肉之下肉質會比較硬一點，搭配胡椒鹽的鹹香，實在很適合當下酒菜，是不是該自備個啤酒 (喂!)

炒本地蔬菜
今天炒的是高山高麗菜。調味原始不過重，保留蔬菜本身的鮮甜味，在三樣招牌的蛋白質圍攻之下，這項蔬菜特別珍貴！

馬告醬汁佐時蔬
萬般想不到，時蔬居然是南瓜阿…又給我白飯、又給我竹筒飯、時蔬在來個南瓜。完全就是想用澱粉撐死我啊早知道是南瓜我應該會更換菜色，換個豆腐或櫛瓜之類的，我看現場也好多人點豆腐，看得我好想吃。但南瓜不是不好吃，是澱粉爆量啦！

野菜煎蛋
我們另外加點了一道野菜煎蛋，同時增加蛋白質與纖維。野菜份量給得很霸氣，再搭配上最近一顆難求的蛋，真是好啊！

竹筒飯
以白米和小米混合，跟著其他料理一起放在烤盤上柴燻，多了一些原始的香氣薰陶在裡頭。

白飯
熟成度還不錯，不軟不爛不硬的，可以！

今日湯品
排骨湯，湯頭調味清爽無負擔

野生愛玉
來阿里山的遊客們總是會來上一碗的野生愛玉，相當消暑。

以料理上來看，其實口味上一般，不會讓人一吃為之驚艷。主要以天然食材且無過度的調味，讓旅人們感受食物最原始的風貌，搭配著改裝後的木式建築，眺望遠方山巒景致實屬愜意。難怪再改裝後大受歡迎，成為旅人們爭相造訪的一間風味餐廳。