[美食] 台北/大安區-牛肉麵．雞湯｜東區大排長龍的人氣宵夜除了雞湯跟牛肉麵滷味也不能錯過喔! @ Sharing CC Life

最近不知為何得很常吃牛肉麵，莫非是因為天氣變冷了？這家沒店名、很阿莎力的直接叫牛肉麵．雞湯的店面，之前白天路過時都沒開，所以一直不知道他的名氣有多響亮。這次晚上路過簡直是不得了啊！店門還沒開，外面已是滿滿人潮，不是這麼誇張吧！？這不來試試看不行，趕緊跟著把號碼牌抽起來，一起在外面癡癡等待他開店。

[美食] 台北/大安區-牛肉麵．雞湯｜東區大排長龍的人氣宵夜

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這家店位於敦化南路上，晚上18:00才開店，一直營業到凌晨三點半，難怪是大家首選的人氣宵夜店。記得他白天是不開店的，別跑錯時間囉！

到了門口不要忘記要先抽取號碼牌，不要傻傻地站在那排隊唷！排到天荒地老可能也輪不到你。店家前面有號碼機及菜單，拿完號碼沒事做可以先去旁邊坐看看菜單。覺得口渴外面也有附水可以裝來喝唷。

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他號碼是從101號開始起跳，所以看到一百多號別被嚇到，沒有這麼誇張啦！不過店內蠻小的、座位也不多，所以能進去的人數有限。
這次我大概17:50分抵達拿到116號。整點一到，抱著既期待又怕受傷害的心情等待他叫號 101、102、110、111、112…，然後，就沒有然後了。第一輪已額滿，覺得悲傷。只好坐在外面吹吹風，滑滑手機看看大家都點些什麼。

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終於，等了約莫30分鐘左右輪到我們啦！這個菜單都早已畫好不知道多久了，踏進門直接拿給店員，就入座靜靜等著我的美食上桌了

【菜單】

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這次很晴天霹靂的是，門口居然張貼著今天沒供應雞湯啦！聽到有人問才知道沒有原物料。買不到雞阿，這麼悲傷？所以今天就不能嘗試他的賣點之一：雞湯了。

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沒辦法這次只好先朝牛肉麵跟滷味下手。他菜單就有幫你分好份量，你可以選擇半碗、小碗、跟大碗，有不同的麵量。麵體也可以選擇刀削面還細麵。麵的軟硬度可以調整、辣度也可以調整，算是客製化程度蠻高的。

紅燒半筋半肉刀削麵(小碗)$240

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跟隊友跟好一個喜歡細麵、一個喜歡粗麵。所以粗麵單當我當然是選擇刀削麵。小碗的有一球麵，所以飽足感相當夠，吃完我們一致認為下次點半碗就可以了！正常的硬度對我來說是蠻剛好的。肉的部分就是半筋半肉來嚐嚐不同的滋味。他肉算大塊、給的量也多，牛肉的部分口感還不錯、燉的蠻軟的。牛筋跟我想像的不一樣，燉的太軟爛以至於入口即化。我想要的是有點嚼勁的口感啊…。湯的部分本身就有點辣度，會越吃越上癮。桌上都有牛油可以再加，辣度可以自己增好增滿。紅燒的口味也很重。桌上也有酸菜，我一樣是加好加滿加了三次吧！牛肉麵就是要配酸菜才對味。他不是味道過重的那種酸菜，很可以。