Item: 四海木須麵
Rating: 5
Author: Celia

常在東區走跳的人一定都知道在這個靜謐巷弄之中藏了這麼一間人氣美食，每到用餐時刻總是高朋滿座啊！

店家位在安東街的三角櫥窗，從忠孝復興一號出口走過去不用三分鐘。店面經過翻新之後看起來相當乾淨明亮，路過就可以看到裡頭早已座無虛席。
一直耳聞這家的木須炒麵CP值很高，難得有機會就趕快過來交關一下！
在此之前要先科普一下，很多人常吃木須炒麵，但仍舊懵懵懂懂不甚清楚何為木須，究竟是木須是肉絲、木耳、雞蛋、還是麵，大家知道嗎？

正確答案就是：雞蛋。
由於雞蛋炒散時與桂花嫩黃的色澤相近，桂花又名木樨花。古代在皇宮中未避免讓各公公們聽見這兩字觸景傷情，故以木樨作為雞蛋代稱。又因念法近似，傳著傳著最後就變成了”木須”，爾後便有了這名稱的由來。
所以木須炒麵、木須炒飯就是大家耳熟能詳的蛋炒麵、蛋炒飯喔，是不是豁然開朗啦！我也是每聽一次就恍然大悟一次，然後下次就又忘記 (到底記憶力有多差!?)

好，回歸正題，這次逮到機會就來試試看這傳聞中很厲害的木須炒麵吧！

【菜單】

木須炒麵(小) $100

這次孤苦伶仃可憐上班族一名用餐，故只先單買了份木須炒麵試試。平日中午過來，很多上班族要內用，我就買了一份外帶準備回公司享用。
這種人氣品項內場的師傅一直在準備出餐，所以不須久候，效率之高。如果剛好點到要等候的品項，店家也會溫馨提醒說這個要等比較久喔！整體服務覺得還不錯，有先行告知，讓人家心裡有個譜。
就在我點完餐，站到後面對著菜單拍一張照後，就叫到我的號碼了。我說這運氣要不要這麼好，新出爐這鍋剛好還足夠做我的份，所以等待不到一分鐘我已經可以拎美食回公司享用了。
因為剛出爐熱騰騰的，拿回公司就迫不及待準備開動。雖然是小份的但整體份量也相當足夠，選用刀削麵搭配豐富的配料：青菜、紅蘿蔔、雞蛋、木耳、肉絲，再搭配些許湯汁，讓整體更為入味。
甫一入口，方可感受到快炒時的鑊氣，醬汁調味上屬於偏甜，在炒拌的時候將味道都融入麵體中，吃起來相當入味，每樣配料吃起來都有加成效果，果然是大家口中相傳的高CP值木須炒麵，真的表現得挺有水準。