Item: 三統漢菓子
Rating: 4
Author: Celia

(無任何業配與合作之不負責任試吃心得分享文) 節日一到，各種禮盒就多了。趁此機會也記錄一下口感，不然明年就忘記哪個好吃了... (我可怕的金魚腦 )

前幾天才說想吃鹹蛋黃口味的，立刻就來了一個流心酥！其實在同事分享給我之前，我並沒有聽過這牌子的餅。真的是佳節一到，精銳盡出啊。這款是同事的家人在網路上看到的人氣團購美食，於是趕緊跟著搶購來嘗鮮看看。很遺憾現在網路訂單到中秋節前已經全數完售囉，只能現場排隊或是等中秋過後了。所幸他位在市中心鄰近永春捷運站，其實也算是蠻方便的地方? 如果近期想吃的朋友不妨可以到現場試試喔！

這家店主要是專賣漢式糕餅的店鋪，因老婆餅一炮而紅，雖沒有過度的廣告曝光，但卻也靠著顧客間的口耳相傳讓光顧的客人絡繹不絕，也讓現在逢年過節各項商品總是供不應求。看這次網路上訂購就知道他的威望，早在離中秋數周前網路限量就已銷售一空，究竟他的滋味到底如何能讓這種傳承的老口味在台北信義區佔有一席之地呢？讓我們繼續看下去！

這次我們選購的是流心酥是鹹蛋黃鳳梨口味，另外還有裡面包肉鬆(不會爆漿)及抹茶柚子口味的可以選購。

(圖片取自官網)

店家每日現做、嚴選食材，使用法國頂級的奶油、日製上白糖與昭和麵粉搭配台灣屏東四重溪地道的鹹蛋黃，使用1.5倍的大紅心鴨蛋，讓口感更鹹香綿密。搭配著酸甜的土鳳梨冬瓜餡，咬下去時流心的蛋黃餡鹹中帶一點旁邊鳳梨餡的微甜，兩者相輔相成，甚是絕配。最重要的是店家的鳳梨冬瓜餡調味並不會死甜，目前坊間許多鳳梨酥的內餡都是偏甜的居多，但我們試吃完清一色覺得這家的餡料很可以，調味適中不會過甜，不用搭配茶也能入口的鳳梨餡！外皮口感也是蠻酥嫩的，不會讓你一咬就碎的到處都是，但又很好入口咀嚼，厚薄度也適中，與餡料比例算是恰到好處。