[美食] 台中/西屯區-刁民酸菜魚｜超火紅排隊名店營業至凌晨兩點讓你宵夜場也吃得到喔!－Sharing CC Life

這趟回逢甲來到這家近幾年竄紅，在該地聲望非常高的一家店「刁民酸菜魚」。每天人潮都是絡繹不絕、大排長龍，沒吃過心癢癢的很想試試看。這趟衝著店家12點開門，特地11點多抵達想入內用餐，結果還是沒能第一輪進去阿…(人生好難!?)

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刁民酸菜魚是由台中知名品牌『那個鍋』所引進推出的新品牌，透過自家改良，來研發最適合台灣人的口味。而菜餚果真也頗受好評，生意越做越大，從逢甲店開到崇德店，近期又新開了公益店讓大家可以紓流不用再擠破頭的集中在同一家店排隊啦！加之店家也營業到凌晨兩點鐘，提供舒適的用餐環境與自由的用餐時間，讓你不怕吃不到！

這次來到逢甲店，不唬爛你，11點多門口已經擠得水洩不通，無論要內用還外帶都是得照號碼排隊的。由於我們去第一輪已經滿了，服務員跟我們說內用要等待約一個小時的時間、外帶要等半小時，畢竟跟朋友也只是來玩，外帶對我們並不方便，還是決定等待內用啦！

店裡很多圖文也都令人會心一笑

終於經過了貨真價實的一小時等待時間輪到我們啦 (感動)～～

【菜單】

早在外面等待時就已經看好要點些什麼。基本上店家東西很簡單，敢吃辣的就選秘罈酸菜魚，不敢地就選初戀番茄魚。
然後有少許配料可以做加選，每樣都是$39。其中木耳、金針菇、寬冬粉是本來鍋底就有的。需要加點配料要在第一輪就點，因為店家煮好才會端出來，無法事後加點喔，要注意！其餘也還是有些小菜、飲品可以參考。
另外怕不夠辣的店家可以在額外附上野山椒讓你額外添加，在菜單上畫單即可。

而他們酸菜魚份量號稱「比臉盆大」，有中盛、大盛以及特大盛的大份量選擇。中盛選用直徑41公分的容器盛裝，店家建議1-2人食用、大盛用直徑46公分的容器裝，店家建議2-3人食用、特盛用直徑52公分容器裝，店家建議3-4人使用。

除了銷售的飲品外，店家本身有提供陳皮洛神花茶。

直接將藥材擺在那裏讓你自行添加挑配所需口味，上面也有告訴你建議的比例，可以依照自己喜歡的口味做調整，陳皮加多了會偏甜，我個人是覺得可以不用加啦！

都來到這裡排了這麼久的隊了，當然是招牌菜酸菜魚直接給他點下去。

秘罈酸菜魚中盛$528+手工丸$39

這一盆端上來真的是嚇了一跳，只是點最小的也這麼大份阿！

裡面選用新鮮的烏鯉魚片與自家醃製的酸菜，再以龍骨高湯作為基底，燉煮後淋上花椒香料油，最後撒上菊花瓣做裝飾，看起來就繽紛美艷、令人食慾大開。不得不說這湯底酸辣度挺不錯，越吃越帶勁，我們有加點野山椒也全數丟進去了，吃的是嘴唇通紅啊！而店家自製的酸菜真的很好吃，不會過鹹讓你難以下嚥，搭配整個湯底與魚片非常美味。