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久違的來逛了位在三重台北橋下的三和夜市。不知是因為這次挑選平日去還是因為疫情的關係，許多店家並未營業、逛街的人潮也不如過往，不過倒是能讓我怡然自得的有如入無人之境般在裡面閒晃！而早在之前就聽說這家正庄老牌嘉義番薯球人氣很旺，這次來剛好沒什麼人，趕緊的吃起來！！！

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攤販設立在夜市中段的位置，是由一對夫妻所經營。老闆娘負責製作地瓜球、老闆則負責銷售的部份。這天去剛好店家正在製作一爐新的地瓜球，最喜歡吃這種熱騰騰新鮮出爐的最美味了。所以就在那站等待了一陣子，順便看了一下製作過程。

只見闆娘不斷的翻油鍋、擠壓地瓜球讓他得以膨脹，每次看地瓜球長大的過程都覺得相當療癒！

而店家將其分成三種價位販售：小的$20、中的$30、大的$50。
這次我們兩個人點了一個中份的，不得不說他分量很大啊！(但我忘了拍) 裡面至少20-30顆以上有吧！

他個頭小小的並不大，也不像現代的地瓜球有很多口味可選擇，他就是單純的原味。剛起鍋的相當燙口要小心，不過剛起鍋時最能吃到外表的香酥，而內心充斥著滿滿地瓜香氣，真的是當小零食的聖物。
最重要的是，大家有注意到他的油鍋嗎？相當清澈，代表他每日都有換油，而不是用回鍋油無止盡的去炸，所以他表皮顏色也不會過深，就是最原始地瓜球該有的樣子！
看到這油就充分認定他是良心店家，必須用新台幣支持啊！而且價格非常實惠，份量也多，令人感動！

正庄老牌嘉義蕃薯球
地址：新北市三重區中央北路
營業時間：17:00~賣完為止